Avis Viniou
Le Château Des Tours Côtes-du-Rhône 2017, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, est un vin rouge remarquable. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2017 offre une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence le profil dynamique de ce vin. Le Château Des Tours est renommé pour son approche artisanale, respectant les traditions viticoles tout en mettant en avant l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les notes épicées et fruitées du vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et complexes de ces plats. Vous pourriez également envisager un gratin dauphinois, qui, avec sa texture onctueuse, accentuera la rondeur du vin tout en équilibrant son intensité.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. En bouche, savourez la belle harmonie entre la puissance et la finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante. This wine promises an excellent moment of tasting and conviviality.
