Vins Côtes-du-rhône Domaine Villeneuve - La Griffe - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée La Griffe" 2023 du Domaine Villeneuve, un Côtes-du-Rhône rouge, met en valeur la richesse du terroir de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, avec des accents de Syrah et Mourvèdre, ce vin incarne un millésime prometteur. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées soulignent les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation des raisins, et offre un sol varié mêlant galets roulés et terres argileuses, parfait pour ce profil aromatique. Le Domaine Villeneuve, renommé pour son histoire et son savoir-faire, y produit des vins d'une grande finesse.

Ce Côtes-du-Rhône se mariera harmonieusement avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Accompagnez-le aussi d'un cassoulet traditionnel ou d'une ratatouille provençale. Les plats à base de tomates et d'herbes de Provence sublimeront ses notes épicées et sa belle structure tannique. Pour une expérience régionale authentique, pensez à le servir avec une daube de taureau ou un gigot d'agneau aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec des tanins souples et une belle longueur.