Avis Viniou
Le Château Montfaucon 2018, un Côtes-du-Rhône rouge, propose un mariage captivant de cépages typiquement rhodaniens, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, relevés d'épices subtiles. Ce millésime 2018, équilibré et généreux, exprime pleinement le terroir de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, marquée par ses sols d'alluvions et de galets roulés qui confèrent structure et complexité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents du Mistral, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Montfaucon, fort d'une riche histoire et reconnu pour son respect des traditions viticoles, produit des vins qui reflètent l'authenticité et le caractère de leur terre.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont la tendreté et les saveurs se marient à merveille avec la richesse fruitée et les notes épicées du vin. Un cassoulet ou une ratatouille mijotée avec des légumes du soleil constituent aussi des accords régionaux parfaits. Ces plats révèleront la profondeur et la rondeur du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre une oxygénation douce qui révélera pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins souples et une finale persistante. Soufflez légèrement pour aérer encore plus le vin, et laissez-vous séduire par ses nuances raffinées.
