Vins Côtes-du-rhône Les Hauts De Valmires - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Les Hauts de Valmires, Cuvée Vieilles Vignes, est un Côtes-du-Rhône rouge non millésimé, reflétant le savoir-faire traditionnel de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que Syrah et Grenache, procurant une complexité séduisante. La cuvée Vieilles Vignes suggère l'utilisation de vignes âgées, offrant une concentration et une richesse aromatique particulières. Ce terroir, caractérisé par son climat méditerranéen et ses sols variés allant d'argiles aux galets, favorise l'expression des arômes fruités et épicés. Le domaine, avec une riche histoire, a bâti sa réputation sur la production de vins typiques du Rhône, marqués par une maîtrise de la vinification et une passion pour la tradition.

Ce vin se marie idéalement avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte persillée, ou des plats en sauce tels qu’un boeuf bourguignon. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'une ratatouille provençale, qui accentueront ses notes poivrées et fruitées. Les charcuteries et les fromages de caractère, tels qu'un reblochon ou un Saint-Nectaire, constitueront également de délicieux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde puis humez ses fragrances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par la rondeur et la fraîcheur, en notant les nuances apportées par le terroir.