Avis Viniou
Le Domaine Des Gravennes nous propose un vin blanc non millésimé, issu de la cuvée Tradition en Côtes-du-Rhône, marqué par la finesse et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette région. Le terroir de la Vallée du Rhône, réputé pour ses sols variés allant des galets roulés aux argiles, confère à ce vin un profil unique. Bien qu'il soit "demi-sec", il conserve une belle vivacité, résultat d'une vinification respectueuse des cépages traditionnels. Cette région, avec son climat méditerranéen et ses influences océaniques, est connue pour produire des vins expressifs et structurés. Le Domaine Des Gravennes, avec son engagement en faveur de l'authenticité et du respect des terroirs, bénéficie d'une solide réputation.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des plats comme des volailles crémées, un tajine de poulet aux abricots ou un fromage de chèvre frais. Ces accords mettront en valeur la texture veloutée et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une tarte à la tomate provençale s'harmoniseront également parfaitement avec le caractère du Côtes-du-Rhône blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer un bref moment dans le verre. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes floraux et fruités qui s'échappent du verre. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, en appréciant la belle longueur et l'équilibre entre douceur et acidité.
