Vins Côtes-du-rhône Domaine S Gravenne - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Gravenne propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2020, issu de sa cuvée Tradition. Ce vin composé traditionnellement de cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou la Marsanne, illustre à merveille le savoir-faire de la région. Issu d'un millésime 2020 propice à l’expression du fruit et de la fraîcheur, ce demi-sec séduit par son équilibre entre rondeur gourmande et vivacité. La vinification, respectueuse du terroir, favorise l’expression aromatique typique des blancs rhodaniens, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de miel ou d’agrumes selon l’assemblage.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés – galets roulés, argiles, calcaires – permettent une grande diversité de styles. L’appellation Côtes-du-Rhône AOC s’étend sur une vaste superficie, fédérant des terroirs et des encépagements multiples, mais partage une identité où générosité et accessibilité riment avec convivialité. Depuis l’Antiquité, la région insuffle une dynamique entre tradition et modernité, illustrée par la régularité qualitative de producteurs tels que le Domaine S Gravenne.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec est parfait pour accompagner une cuisine estivale ou automnale. Il répond superbement à des poissons grillés, cabillaud ou dorade, relevés d’une pointe de citron, mais peut aussi sublimer une volaille au citron ou aux épices douces. Les fromages à pâte molle, comme un picodon affiné ou un crottin de Chavignol, forment d’excellents compagnons. Pour rester dans l’esprit régional, laissez-vous tenter par une brandade de morue ou une tarte aux poires et au fromage frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération au verre libérera sa palette aromatique ; il sera à son apogée sur la fraîcheur et la douceur de ses premières années, mais peut aussi évoluer agréablement sur 2 à 3 ans.