Vins Côtes-du-rhône Aronnières - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 du Château Aronnières est l’expression d’un assemblage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône. Il s’appuie principalement sur des cépages comme le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, offrant une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à un été ensoleillé et une vendange effectuée à parfaite maturité. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou béton pour préserver le fruité, privilégie l’extraction douce, donnant un vin au bouquet généreux, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois accompagnés de nuances légèrement réglissées ou de garrigue.

La région des Côtes-du-Rhône se situe principalement sur la rive gauche du Rhône et bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires contribuent à la structure équilibrée, entre richesse et finesse. Cette appellation régionale, riche d’une longue histoire vinicole, incarne l’esprit de convivialité et d’accessibilité propre au vignoble rhodanien.

Ce vin se prête à une grande variété d’accords mets-vins. Il accompagne à merveille une grillade de viandes rouges, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Pour un accord régional, essayez-le avec une ratatouille ou une gardianne de taureau. Son fruité et ses tanins souples en font également un bon compagnon pour des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’en libérer toute la palette aromatique. Ainsi, vous exploiterez sa rondeur, ses arômes gourmands et sa délicate structure, pour un vrai plaisir gourmand et authentique.