Vins Côtes-du-rhône Aronnières - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du Domaine Aronnières est un vin rouge typique de cette célèbre appellation, située dans la région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, bien que jeune, promet fraîcheur et expressivité propres à son millésime. Généralement, les Côtes-du-Rhône rouges sont des assemblages de cépages classiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, amenant des arômes de fruits rouges et d'épices. Les sols variés de cette région, allant des galets roulés aux argiles, contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Aronnières est réputé pour son respect des traditions viticoles anciennes tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour améliorer la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui équilibrent ses tannins et sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet méridional ou des plats épicés comme un tajine d'agneau mettront en valeur ses saveurs épicées et fruitées. Pour une expérience plus en accord avec la région, pourquoi ne pas l'accompagner d'un saucisson lyonnais ou d'un gratin dauphinois ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur, souvent pourpre à rubis. Ensuite, humez-le pour détecter des arômes de fruits rouges, de poivre noir et d'herbes provençales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de l'apprécier; notez la structure tannique et l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Un temps d'aération préalable de 30 minutes pourrait aussi aider à développer son bouquet aromatique.