Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Arcane Le Valet d'Épée - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Arcane Le Valet d'Épée 2022 de Xavier Vignon est un exemple fascinant de ce que la région de la Vallée du Rhône, spécifiquement l'appellation Côtes-du-rhône, peut offrir. Cette cuvée rouge sec est le fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région, cultivés sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturité optimale des raisins. Xavier Vignon, reconnu pour son approche innovante et méticuleuse, applique des techniques de vinification modernes qui préservent l’authenticité et la complexité des arômes. Le domaine de Xavier Vignon jouit d'une solide réputation pour ses cuvées expressives et bien équilibrées.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui complètent ses arômes et sa structure tannique. Accompagnez-le d'un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, de daube provençale ou d'un tian de légumes relevé d’une touche d’ail et d’huile d’olive. Les plats à base de champignons ou de viande de sanglier évoqueront également à merveille la richesse du vin, créant une parfaite alliance avec sa trame tannique et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis agitez légèrement le verre pour libérer ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, vous découvrirez une palette harmonieuse équilibrée, aux tanins soyeux et une finale persistante.