Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 de la maison M. Chapoutier est un vin d’appellation régionale issu principalement de cépages Grenache et Syrah, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Mourvèdre ou de Cinsault. Ce millésime 2022 s’inscrit dans la lignée des vins du domaine, réputés pour leur authenticité et leur respect du terroir. La vinification, ici traditionnelle, privilégie la simplicité pour laisser s’exprimer le fruit : macération de plusieurs semaines, cuvaison en cuves béton ou inox, usage modéré du bois, tout cela dans le but de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin. Le résultat est un rouge brillant et franc, aux arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles notes poivrées, avec une bouche souple, équilibrée et une belle vivacité.
La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, est une région viticole au patrimoine riche et séculaire. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, les vignes profitent d’une belle luminosité et d’une amplitude thermique bénéfique à la maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables, argiles ou calcaires, qui influent sur la structure et la complexité des vins. Cette mosaïque de terroirs permet aux producteurs comme Chapoutier de créer des vins à la fois généreux et accessibles, qui restituent pleinement l'identité de la région.
Un Côtes-du-Rhône rouge tel que celui-ci se marie parfaitement avec des plats conviviaux et généreux. Il sera l’accompagnement idéal d’une daube provençale, d’un magret de canard grillé, d’un gigot d’agneau rôti aux herbes ou même d’une ratatouille. Les charcuteries et fromages affinés du Rhône, comme le picodon, s’accordent également très bien avec ce profil fruité et épicé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin de lui laisser exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dès à présent sur le fruit ou dans les deux-trois années à venir, pour profiter de sa belle fraîcheur et de sa gourmandise.
