Avis Viniou
Le vin sélectionné est un Côtes-du-Rhône AOC rouge produit par le domaine M. Chapoutier, un célèbre vignoble de la Vallée du Rhône pour le millésime 2024. Ce vin incarne un assemblage typique de la région, souvent à base de cépages tels que le Grenache, la Syrah et, parfois, le Mourvèdre. La vinification est souvent réalisée avec un respect rigoureux des méthodes traditionnelles pour conserver l'authenticité des saveurs du terroir. Le millésime 2024, bien que récent, bénéficie déjà de l'exceptionnelle réputation de la maison Chapoutier en termes de qualité et de savoir-faire.
La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, caractérisée par deux principales zones : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Le climat y est souvent un mélange de conditions continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et secs qui sont idéaux pour la culture de la vigne. Les sols varient de galets roulés à des terres argileuses, offrant une diversité de terroirs qui contribue à la complexité des vins produits dans la région. Historiquement, la Vallée du Rhône est célèbre pour ses vins depuis l'époque romaine, et M. Chapoutier y est un acteur incontournable depuis des siècles.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, il s'accordera parfaitement avec des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou des côtelettes de porc grillées. Les plats régionaux traditionnels, comme la daube provençale ou le bœuf aux olives, mettront aussi en valeur sa typicité. Ce vin accompagne également bien les fromages affinés, notamment ceux de type tomme ou camembert, qui souligneront sa rondeur et ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure équilibrée du vin en bouche. Une légère aération avant dégustation, de l'ordre d'une demi-heure, fera ressortir ses arômes subtilement épicés et fruités.
