Vins Côtes-du-rhône Château Simian - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2016 du Château Simian est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins généreux et épicés. Ce millésime, influencé par les conditions climatiques de l'année, présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de réglisse. Le terroir argilo-calcaire, typique de l'appellation régionale, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Le Château Simian est connu pour sa vinification traditionnelle respectueuse de l'environnement, ce qui se traduit par un vin authentique et expressif. La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen, des sols variés et une histoire vinicole riche, contribuant à la diversité et à la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et ses arômes épicés. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf. Les plats à base de gibier, tels que le sanglier en civet, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, mettant ainsi l'accent sur la symbiose entre le vin et la cuisine du terroir.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez le verre pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins soyeux, et savourez la longueur en finale. Le Côtes-du-Rhône 2016 du Château Simian promet une expérience sensorielle mémorable, reflétant la richesse de son terroir et le savoir-faire de son domaine.