Vins Côtes-du-rhône Château Simian - 2017

Avis Viniou

Le Château Simian Côtes-du-Rhône 2017 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, réputée pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire vinicole. Ce vin tire son caractère d'un assemblage typique de la région, bien que non spécifié ici, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, chaud et ensoleillé, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins, apportant richesse et complexité aromatique au vin. Le terroir de cette région offre des sols variés, de galets roulés et de calcaires, qui apportent structure et minéralité au vin. Château Simian, un domaine viticole de renom, bénéficie d'une longue tradition et d'une réputation bien établie dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa texture soyeuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou des plats de charcuterie seront parfaits. Les plats régionaux comme la daube provençale, avec ses saveurs méditerranéennes, feront également un mariage idéal, rehaussant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond. Prenez le temps d'humer ses arômes, puis laissez le vin en bouche pour savourer ses riches saveurs et apprécier sa finale harmonieuse.