Avis Viniou
Le Domaine La Pellegrine nous offre avec sa Cuvée des Gobelets un Côtes-du-Rhône rouge de 2022 qui incarne parfaitement l'expression du terroir de la région. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la vallée du Rhône, souvent constitué de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, cépages qui lui confèrent une belle expression aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, avec assez de soleil pour assurer une bonne maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à une légère influence continentale.
La vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles en France, est réputée pour ses sols variés allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen bénéficie de l'influence du Mistral, un vent qui contribue à assainir la vigne et protéger la qualité des grappes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui ajoute une profondeur historique aux vins produits ici.
Pour apprécier ce Côtes-du-Rhône rouge, misez sur des accords classiques mais efficaces. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un plat typique de daube provençale ou encore un gratin dauphinois. Si vous souhaitez rester fidèle à la région, un agneau de Sisteron rôti ou un foie de volaille à la lyonnaise seront des choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et sa texture en bouche. Un léger carafage d'une heure pourrait également permettre à ce jeune vin de 2022 de révéler toutes ses nuances.
