Le Domaine La Pellegrine propose, avec sa Cuvée des Gobelets 2017 en appellation Côtes-du-Rhône, un vin rouge sec qui illustre parfaitement le style accessible et charmeur de cette grande région viticole du sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques – majoritairement grenache, syrah et mourvèdre –, cette cuvée s’appuie sur des vignes en gobelet, une taille ancienne favorisant la concentration du fruit et des expressions authentiques du terroir. Le millésime 2017, caractérisé par un été chaud et sec, confère au vin des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de petits fruits des bois, rehaussés de touches d’épices douces et une pointe de garrigue. La vinification, respectueuse du fruit, mise sur des extractions douces et un élevage mesuré afin de préserver la fraîcheur et la structure élégante du vin.
La vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires, terrasses caillouteuses – favorisent une belle complexité aromatique et une certaine puissance tout en conservant de la finesse. Cette région possède une histoire vigneronne millénaire, marquée par l’influence romaine puis papale, et reste aujourd’hui l’une des plus dynamiques et réputées de France.
La Cuvée des Gobelets 2017 accompagnera harmonieusement des plats de caractère. Elle s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une assiette de fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour une alliance locale, pensez à un tian de légumes ou des ravioles de la Drôme.
Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe révèlera toute sa générosité et sa gourmandise.
