Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Signature" 2022 de la Famille Perrin est un vin rouge de caractère typique de cette région. Issu principalement d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime arbore une robe profonde et un nez complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de Provence. Les vignes bénéficient d'une certification bio, ce qui reflète une attention particulière à l'environnement et aux méthodes de culture respectueuses. Les méthodes de vinification mettent en avant la pureté du fruit et l'élégance des tanins, caractéristiques appréciables de ce vin.
La région viticole des Côtes-du-Rhône s'étend le long de la vallée du Rhône et est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié composé de galets roulés, de marnes et de calcaire offre une grande richesse aux cépages cultivés, contribuant à la complexité aromatique des vins produits. Historiquement, le Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs généreuses. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes sont des compagnons idéals. Les plats de la cuisine locale, tels que la daube provençale ou les caillettes (petites pâtés de viande et d’herbes), s'accordent également parfaitement avec ce vin. Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Cette température permet aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s'exprimer avec douceur, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
