Vins Côtes-du-rhône Famille Perrin - Signature

La cuvée Signature de la Famille Perrin, élaborée en Appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit de la Vallée du Rhône méridionale. Même si ce vin ne porte pas de millésime précis, il bénéficie de l’assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification respecte la tradition rhodanienne avec notamment un égrappage partiel ou total, une fermentation à température maîtrisée et un élevage soigné qui garantit fraîcheur et harmonie. Ce style non millésimé permet une belle constance d’année en année, en offrant un vin souple, fruité, à la structure élégante, typiquement représentatif de la signature de la famille Perrin, maison réputée pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, confèrent au vin une palette aromatique complexe, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices douces et notes légèrement herbacées. Cette région historique, berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, s’est imposée comme l’une des plus grandes du vignoble français grâce à son dynamisme et ses talents de vignerons.

À table, ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille des plats de caractère mais pas trop corsés. Pensez à une daube provençale, un tajine d’agneau, des grillades de porc ou de bœuf ou encore une ratatouille bien mijotée aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, se marieront également très bien à sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C. Un carafage rapide (une vingtaine de minutes) peut l’aider à exprimer au mieux ses arômes pimpants de fruits et ses notes épicées. Profitez alors de son équilibre et de sa gourmandise dès aujourd’hui, même s’il peut aussi patienter quelques années dans votre cave.