Ce Côtes-du-Rhône AOC 2023 de la Famille Perrin se distingue par sa Cuvée Signature, issue d’une démarche biologique qui confère au vin une authenticité et une fraîcheur remarquables. Ce rouge d’assemblage, typique de l’appellation, met généralement en avant le Grenache, accompagné de Syrah, parfois de Mourvèdre et de Cinsault, qui apportent respectivement rondeur, structure, épices et fraîcheur fruitée. La vinification, soignée par la Famille Perrin, met l’accent sur l’expression du fruit tout en préservant la typicité du millésime, ici 2023, réputé solaire et gourmand, promettant ainsi un vin accessible dans sa jeunesse, avec des arômes de fruits rouges, d’épices douces et quelques notes florales.
La Vallée du Rhône, et plus précisément l’aire d’appellation des Côtes-du-Rhône, s’étend le long du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, permettant au vignoble d’exprimer toute sa diversité. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, l’une des plus vieilles régions viticoles de France, célébrée pour ses vins puissants, conviviaux et à la générosité solaire.
Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats qui respectent sa vivacité et sa fraîcheur. Il s’harmonisera parfaitement avec une cuisine du sud, telle qu’un tian de légumes, un poulet aux olives, ou encore une ratatouille. Les charcuteries artisanales, les grillades d’agneau ou une pizza de Provence feront également de beaux accords, tout comme une daube provençale légèrement tomatée. Pour un accord régional parfait, pensez à une gardiane de taureau ou à une tapenade sur du pain de campagne.
Servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette de ses arômes et préserver sa belle fraîcheur. Il est prêt à boire dès à présent, mais il pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans pour ceux qui aiment les vins rouges jeunes et dynamiques. Privilégiez une ouverture une demi-heure avant le service si possible, afin d’aérer légèrement le vin et d’en dévoiler toute la gourmandise.
