Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Romain Duvernay 2020, cuvée Les Bories, est un vin rouge élégant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Composé d'un assemblage typique de la région, ce vin est probablement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et peut-être d'autres cépages traditionnels comme le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo généralement favorable, avec un bon ensoleillement et des pluies maîtrisées, permettant une maturation homogène des raisins. La vinification respecte les techniques classiques, probablement avec une macération pour extraire les arômes fruités et les tanins, et un élevage en cuve ou en fût pour apporter de la complexité.
La Vallée du Rhône est une des plus grandes et importantes régions viticoles de France, réputée pour produire des vins riches et expresses. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de cépages rougeissants. Les sols varient mais incluent souvent du calcaire, de l'argile et des galets roulés qui offrent une belle rétention de chaleur, contribuant à la maturité des baies. Historiquement, la région a une tradition viticole remontant à l'époque romaine, et elle s'est affirmée au fil des siècles comme un terroir d'une grande diversité et d'une renommée mondiale.
Le Côtes-du-Rhône Romain Duvernay 2020 se marie parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à l'accompagner d'une daube provençale ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pour accentuer ses saveurs rustiques. Il convient également avec des fromages affinés comme un Comté ou un Roquefort.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'adoucir, assurant ainsi une expérience sensorielle optimale.
