Vins Côtes-du-rhône Domaine Sallet - La Magnaneraie

Avis Viniou

Le Domaine Sallet nous propose avec sa cuvée La Magnaneraie un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Bien que non millésimé, ce vin tire ses atouts de la riche tradition vinicole de la région. Les Côtes-du-Rhône sont réputés pour être des assemblages généralement dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Ce type de cépage confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et une complexité agréable en bouche grâce à un léger tanin.

La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, ce qui permet une excellente maturation du raisin, et les sols variés, allant de l'argile au calcaire, apportent une riche diversité de saveurs et de structures aux vins. Cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une Histoire qui remonte à l'Antiquité, où les vins étaient déjà prisés.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses caractéristiques. Une daube provençale, un tajine d'agneau ou encore une ratatouille s'associeront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les fromages de type camembert ou brie pourraient aussi compléter élégamment une dégustation.

Afin de profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier la richesse de son bouquet. Un tel vin mérite d'être dégusté dans un moment de calme, pour en ressentir toutes les subtilités qu'offre le savoir-faire du Domaine Sallet.