Avis Viniou
Le Château La Selve nous propose un vin rosé avec sa cuvée Les Délices du Pasteur, millésime 2023, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône. Engagé dans une production biologique, ce vin respecte l'environnement tout en séduisant les amateurs de vins authentiques. Bien que la composition exacte des cépages de cette cuvée ne soit pas précisée, les rosés de la Vallée du Rhône sont généralement élaborés avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, apportant fraîcheur et fruité. Typiquement léger et élégant, ce rosé se distingue par ses arômes de fruits rouges accompagnés d'une légère touche florale.
La région de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs. Le sol, composé principalement de galets roulés et d'argile, contribue à l'élaboration de vins expressifs. Cette région possède une riche histoire viticole, datant de l'époque romaine, et la passion pour le vin s'y perpétue à travers les générations.
Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets délicats tels que des salades niçoises, des poissons grillés ou des tartes à la tomate. Les charcuteries légères et le fromage de chèvre frais se marient aussi à merveille avec ce type de vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à un tian de légumes provençal qui fera ressortir le potentiel aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier toute la complexité aromatique et la vivacité de ce vin, faisant de chaque gorgée une expérience agréable et rafraîchissante. Conservez-le idéalement dans un endroit frais et sombre pour préserver ses qualités jusqu'à la dégustation.
