Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2020 de M. Chapoutier est un vin captivant, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, avec un climat ensoleillé ponctué par des nuits fraîches, contribuant à la préservation de l'acidité et à l'équilibre. Les sols variés de l'appellation, principalement composés de galets roulés, de sable et d'argile, apportent une belle complexité aromatique. La vinification est soigneusement menée pour préserver la fraîcheur et l'expression variétale, sans boisage excessif, ce qui met en avant une matière pure et élégante.
La Vallée du Rhône, avec son histoire vinicole remontant à l'époque romaine, est l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Le climat y est méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les vins de la vallée, qu'ils soient rouges ou blancs, sont connus pour leur intensité et leur caractère.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des crustacés, des poissons grillés à la provençale ou des poulardes à la crème et aux morilles. Des plats aux saveurs méditerranéennes, comme une salade niçoise ou une tarte à la tomate confite et aux herbes de Provence, s'accorderont aussi parfaitement.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses subtiles notes minérales. Cette température permettra également de révéler sa texture veloutée et sa finale fraîche. Il est parfait à déguster dans sa jeunesse, mais pourra aussi évoluer favorablement dans les 3 à 5 prochaines années.
