Avis Viniou
Le M. Chapoutier Côtes-du-Rhône blanc 2021 est un vin issu de l’expertise reconnue de la maison Chapoutier, figure emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, tels que le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou encore le Viognier, selon la pratique habituelle de l’appellation, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée, grâce à des vendanges bio et une vinification soignée valorisant la pureté du fruit. Le terroir, constitué principalement de galets roulés, d’argiles et de sables, confère au vin une structure élégante et une minéralité plaisante, tandis que l’influence du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, assure une maturité optimale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes aires viticoles de France, bénéficie d’un climat méridional tempéré par le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes et favorise des maturités lentes. Les sols variés – alluvions, galets, calcaires, argiles – apportent diversité et complexité aux vins produits sur la vaste aire d’appellation Côtes-du-Rhône. Historiquement, la région a vu s’installer la culture de la vigne dès l’Antiquité et demeure un terroir de référence pour ses blancs aromatiques, frais et généreux.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc bio, privilégiez des mets aux saveurs délicates et méditerranéennes. Il se mariera parfaitement avec un poisson grillé, une daurade au fenouil ou des fruits de mer. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une brandade de morue. Sa fraîcheur le rend également très agréable sur des fromages de chèvre frais ou une salade à base de légumes croquants.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur lui permettra d’exprimer toute sa vivacité, ses arômes de fleurs blanches, de poire et d’agrumes, tout en révèlant sa belle longueur en bouche. Ce vin présente un potentiel de garde de 2 à 3 ans et peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante.
