La Cuvée des Agapes 2021 en appellation Côtes-du-Rhône AOC incarne l’expression authentique des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Majoritairement composée de Grenache, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, cette cuvée est élaborée à partir de vignes enracinées sur des sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires. Le millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et des vendanges plutôt tardives, favorisant la fraîcheur et l’équilibre des vins. En cave, la vinification traditionnelle privilégie une extraction douce pour conserver la souplesse du fruit tout en respectant la typicité du terroir. Il en résulte un vin à la robe rubis profonde, dévoilant un nez expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une légère touche réglissée.
Située dans le sud-est de la France, la vallée du Rhône s’étend de Vienne à Avignon et fait figure de berceau historique de la vigne depuis l’époque romaine. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit naturellement les vignes et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés donnent aux Côtes-du-Rhône leur diversité aromatique et leur rondeur. L’histoire de la région est intimement liée au développement des grands vins du sud, notamment ceux qui recherchent la convivialité et la gourmandise.
Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée des Agapes 2021 accompagnera à merveille une cuisine traditionnelle du sud : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille, saucisson brioché ou encore un poulet fermier aux olives noires. Elle se mariera aussi très bien avec des planches de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle, sans oublier les classiques côtelettes de porc grillées.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une demi-heure avant dégustation révélera toute la générosité et la complexité aromatique du vin.
