Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 de la maison Chapoutier est un vin rouge qui incarne parfaitement l'esprit de cette célèbre région viticole française. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ces vins sont généralement un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, parmi d'autres, ce qui leur confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est marqué par une maturité précoce grâce à un climat ensoleillé, aboutissant à des vins riches et concentrés. Ce Côtes-du-Rhône a probablement été élevé en cuves béton ou inox pour conserver toute la fraîcheur et le fruité des cépages.
La Région de la Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles françaises, célèbre pour la diversité de ses sols allant des galets roulés aux argiles et calcaires. Le climat varié entre le nord et le sud, dominé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une large palette de cépages. Les vignobles s'étendent sur les deux rives du Rhône, offrant des vins qui sont à la fois puissants et élégants.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Des plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale marieront à merveille. Des grillades de viande rouge ou des fromages affinés comme le Comté également s’accorderont avec ce vin.
Dégustez ce rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération de trente minutes à une heure avant la dégustation pourrait aussi permettre de révéler toute la beauté de ce vin en déployant ses arômes complexes et son caractère généreux. Profitez de ce moment pour découvrir tout ce que ce Côtes-du-Rhône a à vous offrir.
