Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2020, Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec représentatif de l’appellation régionale des Côtes-du-Rhône. Issu majoritairement de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et la Mourvèdre, ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis profonde et son nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et une pointe de garrigue. La vinification en cuves traditionnelles permet de préserver la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en soulignant la rondeur des tanins. L’équilibre et la générosité de ce vin font honneur à la tradition viticole de la région.

La Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportent complexité et profondeur aux vins. Cette vaste région viticole possède une histoire riche où la viticulture fut déjà florissante à l’époque romaine. L’appellation Côtes-du-Rhône incarne la diversité et l’accessibilité des vins du Rhône, illustrant le savoir-faire des vignerons sur des terroirs reconnus.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords gourmands tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des côtelettes de porc grillées accompagnées de ratatouille. Le Château Bois de la Garde 2020 accompagne également à merveille les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, et s’exprime joliment sur une cuisine méridionale alliant tomates, olives et poivrons.

Servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après, si possible, une légère aération d’une vingtaine de minutes pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir. Cette étape révélera tout le potentiel de ce Côtes-du-Rhône convivial et généreux, parfait pour des moments de partage autour d’une belle table.