Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2020 Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble de la Vallée du Rhône, dans son appellation régionale. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, permettant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle met en avant une macération maîtrisée pour extraire couleur, structure et arômes, tout en respectant la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.

La Vallée du Rhône est une région emblématique du vignoble français, reconnue pour sa diversité de terroirs et d’expressions viticoles. Les sols y sont souvent composés d’argiles, de galets roulés ou de calcaire, conférant richesse et complexité aux vins. Le climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et secs avec un ensoleillement généreux, tempérés par le Mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes. La tradition viticole y est millénaire, contribuant à la réputation d’élégance et de gourmandise des vins produits dans cette région.

Ce Côtes-du-Rhône 2020 est un allié parfait de la cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera avec bonheur une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un plat en sauce comme une daube provençale. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou une ratatouille aux légumes du soleil. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, révèleront également la générosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ trente minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Je vous conseille de le déguster dans les deux à cinq prochaines années pour profiter de la fraîcheur du fruit et de l’harmonie de sa structure.