Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2020

Le Château Bois de la Garde 2020 est un Côtes-du-Rhône rouge issu d'un assemblage typique de la région, mêlant principalement grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité, avec des raisins cueillis à parfaite maturité pour offrir un vin à la fois fruité et structuré. Le terroir, composé majoritairement de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une très belle expression aromatique. La vinification reste traditionnelle, avec une macération moyenne permettant d’extraire la couleur et la richesse aromatique sans excès de rusticité, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône, connue pour la diversité de ses terroirs et ses conditions climatiques marquées par le mistral, offre ici un bel équilibre entre chaleur et fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d’une notoriété méritée grâce à la polyvalence et la gourmandise de ses vins. Le climat méditerranéen tempéré, associé à la diversité des sols allant des plateaux caillouteux aux terrasses alluviales, favorise des maturités optimales et une grande générosité des arômes.

Ce vin rouge charnu et aromatique se prête parfaitement à des accords généreux, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Il accompagnera également toute une palette de viandes grillées ou des fromages affinés. Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le à une gardiane de taureau ou à une ratatouille méditerranéenne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une à deux heures avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Un léger carafage est également recommandé pour révéler toute sa complexité. Ce 2020, déjà agréable, pourra gagner en harmonie avec deux à trois années de garde supplémentaires.