Vins Côtes-du-rhône Clos des Jonquiers - 1995

Le Côtes-du-Rhône 1995 du Clos des Jonquiers est une merveilleuse expression des vins de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, issu de l'appellation régionale, se caractérise par une combinaison harmonieuse de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que le détail du blend spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 1995 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant à ce vin de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle sur ce terroir en fait un vin riche avec des notes de fruits rouges et noirs, de cuir, et d'épices, sublimées par une subtile nuance de tabac et de terre.

La Vallée du Rhône, où se situe le Clos des Jonquiers, est une région viticole légendaire en France. Elle se distingue par son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les sols variés, composés de galets roulés, de calcaire, et d'argile, contribuent à la diversité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Rhône remonte à l'époque romaine, et elle est depuis reconnue pour ses vins de caractère et de grande qualité.

Pour sublimer le Côtes-du-Rhône 1995 du Clos des Jonquiers, je recommande de l'accompagner de plats en harmonie avec sa richesse et sa complexité. Pensez à un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Ces mets renforceront les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure et ses arômes bien évolués. Il sera au mieux de sa forme après une aération en carafe d'une trentaine de minutes.