Vins Côtes-du-rhône Domaine La Catherinette - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Catherinette propose un Côtes-du-Rhône rouge du millésime 2021 qui incarne l'essence de cette région viticole prestigieuse. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les rouges du Côtes-du-Rhône sont généralement issus d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un profil gustatif riche et épicé. Ce vin est produit dans une région reconnue pour ses sols variés composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, favorisant une grande complexité aromatique et une belle structure. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, contribue à la parfaite maturité des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, aide à préserver la santé de la vigne.

La Vallée du Rhône est une région viticole ancestrale qui a vu sa réputation grandir au cours des siècles. Sa riche histoire est marquée par la diversité de ses terroirs et l'authenticité de ses vins. Les vignobles étagés le long du Rhône bénéficient d'une exposition optimale au soleil et d'une brise constante qui régulent la température des vignes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, un plat en sauce où le bœuf et les olives se subliment, ou encore avec une charcuterie savoureuse. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Camembert, seront également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et épicées tout en garantissant une expérience de dégustation équilibrée et agréable.