Vins Côtes-du-rhône Cellier des Chartreux - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2014 du Cellier des Chartreux est un vin rouge qui incarne à merveille l'esprit généreux et chaleureux de cette célèbre appellation. Bien qu'aucune précision ne soit donnée sur l'assemblage, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la vallée du Rhône, composés principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques variées, avec un été assez pluvieux et un automne ensoleillé, permettant aux raisins de développer un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols de la région, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de cette appellation des saveurs riches et une belle structure.

La région viticole de la Vallée du Rhône est une des plus anciennes de France et se distingue par la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et du mistral qui assèche les vignes, elle est idéale pour la culture de cépages rouges puissants et épicés. Le Côtes-du-Rhône s'imprègne de cette tradition viticole séculaire, offrant des vins polyvalents et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa générosité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou un magret de canard aux figues seront des choix parfaits. Les plats de la région, tels qu'un daube provençale ou des caillette ardéchoise, compléteront également très bien ce vin savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges, d'épices et son éclat tannique de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.