Vins Côtes-du-rhône RoulePierre - 1991

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 1991 du domaine RoulePierre est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus célèbres de France. Bien que sa composition exacte en cépages ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, qui apportent une belle diversité de saveurs et de structure. Le millésime 1991, marquée par des conditions climatiques relativement fraîches, a permis de produire des vins d'une belle complexité aromatique avec une bonne acidité. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux marnes et calcaires, contribue à donner à ces vins une richesse et une profondeur remarquable.

La région viticole de la Vallée du Rhône s'étend le long du fleuve Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen dans sa partie méridionale, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour sa production de vins de qualité depuis des siècles.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, je recommande des plats de caractère qui sauront mettre en valeur toute sa complexité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les fromages affinés à pâte molle comme le camembert ou le brie peuvent également offrir un bel accord.

Ce vin mérite d'être dégusté à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, afin de libérer tous ses parfums et de le déguster dans des conditions optimales. Cela vous permettra de profiter de toute la subtilité de ce vin riche en histoire et en saveurs.