Vins Côtes-du-rhône Domaine Font de Courtedune - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine Font de Courtedune est un vin rouge, typique de cette célèbre région viticole française. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, donnant des vins généreux et fruités avec une belle structure. L'année 2021 a été marquée par un climat contrasté, avec des conditions générales favorables offrant une belle maturité des raisins, ce qui promet une expression fruitée et équilibrée dans le verre. Terroir important de la viticulture française, la région du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, favorisant l’expression complexe des cépages locaux. Le Rhône, particulièrement réputé pour ses rouges, a une histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une constante recherche de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, vous pouvez opter pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les viandes grillées, telles que des côtelettes d'agneau ou un bon steak, s'accordent merveilleusement avec la puissance et la rondeur du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou des daubes provençales, mettront également en valeur la profondeur de ce vin. En termes de mets régionaux, une ratatouille ou une gardiane de taureau, spécialité de Camargue, sont d'excellents choix.

Pour profiter pleinement de tous les arômes et de la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable pendant une à deux heures permettra d'ouvrir le bouquet aromatique, subliment chaque gorgée. Profitez de ce voyage sensoriel qu'offre le Domaine Font de Courtedune, tout en savourant les saveurs authentiques de la Vallée du Rhône.