Vins Côtes-du-rhône Gravennes - Lou Pitchoun - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Lou Pitchoun" 2023 du Domaine des Gravennes est un vin rouge typiquement rhodanien. Ce millésime est issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, généralement le Grenache, la Syrah, et souvent du Mourvèdre ou du Carignan. Le terroir de cette cuvée se caractérise par un sol mêlant galets roulés et argiles rouges, typiques des Côtes-du-Rhône. Une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver le fruit et la fraîcheur, donne au vin une belle structure et une complexité séduisante, même dans sa jeunesse.

La Vallée du Rhône est une région viticole riche et diversifiée. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Les vents, comme le Mistral, jouent un rôle crucial en asséchant les vignes, contribuant ainsi à la santé du vignoble. La Vallée du Rhône a une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et elle est réputée pour ses vins à la fois puissants et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, il est recommandé de l’associer avec des plats riches en saveurs. Des accords parfaits pourraient inclure un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une ratatouille bien assaisonnée. Les spécialités locales comme une daube provençale ou un saucisson lyonnais s’accorderaient également à merveille avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d’épices de se déployer pleinement, dévoilant toute la complexité et la richesse de cette cuvée jeune et brillante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour en apprécier tous les arômes.