Avis Viniou
Le CĂŽtes-du-RhĂŽne 2022 de Yannick AllĂ©no & Michel Chapoutier est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus emblĂ©matiques de la VallĂ©e du RhĂŽne. Ce vin est typiquement Ă©laborĂ© Ă partir d'un assemblage de cĂ©pages tels que la Syrah, le Grenache, et parfois le MourvĂšdre, bien qu'il n'ait pas Ă©tĂ© prĂ©cisĂ© ici. Le millĂ©sime 2022, encore jeune, promet une belle structure, avec des arĂŽmes de fruits rouges et Ă©pices typiques de cette rĂ©gion. La vinification vise souvent Ă mettre en avant la fraĂźcheur du fruit et des tanins souples, permettant au vin d'ĂȘtre dĂ©gustĂ© relativement jeune tout en offrant un potentiel de vieillissement.
La Vallée du RhÎne, avec son climat méditerranéen, est idéal pour la viticulture. Les étés sont chauds et secs, favorisant une maturation optimale du raisin, tandis que le Mistral, vent typique de la région, aide à garder les vignobles exempts de maladie. Les sols varient de galets roulés à des terrasses sableuses et argileuses, apportant complexité et caractÚre aux vins produits. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour sublimer ce CÎtes-du-RhÎne, il est idéal de l'accompagner de plats savoureux et conjuguant texture et saveurs épicées. Pensez à des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecÎte à la sauce poivre. Pour un accord régional, un ragoût de daube provençale sera parfait. Les plats méditerranéens épicés ou une ratatouille bien assaisonnée s'accorderont aussi harmonieusement avec lui.
Pour apprécier pleinement les arÎmes et le corps de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant dégustation aidera à ouvrir ses arÎmes et révéler toute sa richesse.
