Vins Côtes-du-rhône Alain Paret - Valvigneyre - 1996

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC de 1996, produit par Alain Paret et nommé Cuvée Valvigneyre, est un vin rouge sec qui incarne l’authenticité et le charme de cette célèbre région viticole. Ce vin provient de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, réputée pour sa riche diversité de cépages et ses terroirs variés. Bien que la composition précise de la cuvée ne soit pas spécifiée, les Côtes-du-Rhône rouges incluent traditionnellement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui confèrent au vin un caractère fruité et épicé. Le millésime 1996 a bénéficié d’une année climatique favorable, permettant au vin de développer des arômes complexes et robustes tout en maintenant une belle structure.

La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, sillonnée par le fleuve Rhône. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation des raisins, avec des sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires. L'histoire viticole remonte ici à l'Antiquité, avec une réputation établie grâce aux papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à populariser ces vins.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes épicées et sa rondeur. Des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de boeuf, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des fromages affinés de chèvre ou de vache seront également d'excellents compagnons de table.

Pour la dégustation de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses nuances aromatiques, en libérant à la fois ses notes fruitées et ses épices douces. Une légère décantation pourrait également être bénéfique, surtout pour ce millésime, afin d’aérer le vin et d’atténuer d’éventuels dépôts.