Vins Côtes-du-rhône Château Des Coccinelles - Cuvée Rouge Rubis

Avis Viniou

Le Château Des Coccinelles nous propose ici une cuvée rouge rubis typique de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, issue de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il affiche toute la richesse des cépages traditionnels de l'appellation, souvent composés de grenache, syrah et mourvèdre. Ces cépages apportent une structure généreuse, des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées caractéristiques. La pratique de la viticulture biologique souligne l'engagement du domaine envers des méthodes respectueuses de l'environnement, enjolivant le profil aromatique du vin d'une fraîcheur authentique.

La Vallée du Rhône, avec ses climats variés et ses sols majoritairement argilo-calcaires, est reconnue comme l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et elle a su conserver son prestigieux héritage au fil des siècles. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise bien la maturation des baies et contribue à la profondeur des vins produits.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, envisagez des plats de la cuisine provençale comme une ratatouille ou une daube de bœuf aux olives. Ses arômes vibrants s'harmoniseront également avec des viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. En termes de fromages, optez pour des fromages légèrement affinés comme le saint-marcellin.

Lorsque vous êtes prêt à déguster ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, tout en conservant l'équilibre et la fraîcheur qui en font un vin si agréable à déguster.