Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte 2019 de Villa Erg est un vin rouge issu de l'emblématique appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la Vallée du Rhône. Cette région est célèbre pour ses vins robustes et généreux, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La cuvée 2019, bien que majoritairement composée de ces classiques, s'exprime par une profondeur de fruit et une structure tannique veloutée, caractéristiques des bonnes années dans cette région. Les terroirs des Côtes-du-Rhône sont souvent riches en galets roulés, permettant une excellente rétention de chaleur et conférant aux vins une belle concentration aromatique.
La Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, ce vent froid et sec qui protège les vignes des maladies. Historiquement, la région a toujours été un carrefour de cultures vinicoles, bénéficiant d’une tradition de viticulture qui remonte à l’époque romaine. Les sols composés de schistes et calcaires, mêlés à des dépôts marins anciens, confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique rares.
Pour sublimer la Cuvée Grande Récolte 2019, envisagez des accords avec des plats de caractère tels qu’un civet de sanglier aux baies de genièvre ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Vous pouvez aussi explorer des accords plus typiquement régionaux, comme un gardian de taureau ou un aïoli provençal, pour découvrir la richesse du vin avec des plats qui résonnent avec son origine.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez alors ses arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de notes délicatement fumées.
