Le Château Les Amoureuses, avec sa cuvée « La Barbare » 2020, offre une belle représentation de l’appellation Côtes-du-Rhône. Il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, très probablement dominé par la Syrah, le Grenache et peut-être une pointe de Mourvèdre ou de Carignan. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe rubis profonde et brillante, libérant un nez intense où s’entrelacent des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une légère note poivrée et une touche de garrigue. En bouche, l’équilibre entre les tanins souples et la fraîcheur confère à l’ensemble une belle persistance, tout en conservant un fruité généreux et des saveurs typiques du terroir rhodanien.
La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus réputées de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, propices à la pleine maturité des raisins. Les sols très variés, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, apportent caractère et complexité aux vins produits ici. L’appellation Côtes-du-Rhône, vaste et riche en diversité, s’appuie sur un héritage viticole millénaire et une mosaïque de terroirs qui favorisent l’expression de vins ronds, généreux et conviviaux.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse et méditerranéenne. Il sublimera la charcuterie artisanale, les grillades de viandes rouges ou d’agneau, un tian de légumes ou encore un chèvre frais agrémenté d’herbes de Provence. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de « La Barbare » 2020, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de déployer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.
