Les Terrasses du Rhône Vieilles Vignes Rouge est un vin issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône, en provenance de la région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré à partir d’une cuvée de vieilles vignes, ce vin non millésimé allie généralement syrah et grenache, auxquels peuvent se joindre d’autres cépages traditionnels de la région. Les vieilles vignes apportent une concentration et une complexité aromatique particulière, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces, parfois une touche de réglisse ou de garrigue, portées par une structure souple et des tanins fondus. La vinification s’effectue dans la tradition rhodanienne, privilégie des extractions raisonnables pour préserver la fraîcheur et la typicité du fruit.
La Vallée du Rhône est une région historique du vignoble français, caractérisée par la diversité de ses paysages et la richesse de ses terroirs. Le climat y est majoritairement méditerranéen, marqué par des étés chauds, des précipitations faibles et la présence du fameux Mistral qui assainit la vigne. Les sols varient entre galets roulés, argiles et sables, offrant une belle expressivité aux vins. Célèbre depuis l’Antiquité, ce vignoble a su développer des vins accessibles, gourmands et pleins de caractère, à l’image de ce Côtes-du-Rhône.
Ce vin rouge sec et généreux sera particulièrement à son aise avec une cuisine conviviale et chaleureuse, typique du Sud de la France. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, un tian de légumes ou des côtelettes d’agneau grillées. Les plats mijotés, comme un boeuf aux olives ou une ratatouille, mettront également en valeur ses nuances fruitées et épicées.
Je vous recommande de servir Les Terrasses du Rhône Vieilles Vignes Rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de révéler pleinement toute sa palette aromatique et son harmonie en bouche.
