Vins Côtes-du-rhône Domaine St Patrice - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Patrice Cuvée Vieilles Vignes 2017 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré dans l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, ce vin se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée confèrent au vin une profondeur et une complexité aromatique prononcées. La vinification traditionnelle met en valeur le fruité puissant et les épices caractéristiques de ces cépages, soutenus par une structure tannique robuste.

La Vallée du Rhône est un terroir riche et diversifié, bénéficiaire d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par l'influence du Mistral, le vent régional. Les sols sont variés, allant des galets roulés, typiques de la région, aux argiles rouges, propices à la culture du Grenache. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, et elle est renommée pour produire des vins généreux et chaleureux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des mets qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, se marient parfaitement avec les tanins présents. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier mettront en valeur les nuances du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, peuvent également être de beaux partenaires pour une dégustation réussie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux complexités aromatiques de s'exprimer et d'offrir une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à carafre le vin une heure avant de le servir pour qu’il s’ouvre et révèle toute sa richesse.