Vins Côtes-du-rhône Domaine Saladin - Fan dé Lune - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Saladin, producteur de la cuvée Fan dé Lune 2021, propose un Côtes-du-Rhône AOC rouge qui incarne parfaitement le caractère expressif de cette région viticole renommée. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages caractéristiques de la région, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Cette cuvée 2021 offre toutes les promesses d'un vin charismatique avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et une touche d'épices, typiques des Côtes-du-Rhône.

La Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen, bénéfice d'un ensoleillement généreux et de sols variés, allant des galets roulés aux schistes, qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique. Historiquement, cette région a toujours été un centre névralgique de la viticulture française, avec des vignes qui remontent à plus de 2 000 ans. Les Côtes-du-Rhône, avec leur grande hétérogénéité de terroirs, offrent des vins qui allient la robustesse à l'élégance.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Fan dé Lune s'accordera parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme un côte de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence, mettront en valeur ses tanins. Vous pouvez également envisager de l'associer à un daube provençale ou à un gratin de légumes à la ratatouille pour un repas typiquement régional.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant dégustation pour qu'il libère tous ses parfums et nuances. Ce vin pourra évoluer agréablement en cave pendant quelques années, développant ainsi de nouvelles complexités aromatiques.