Vins Côtes-du-rhône Dauvergne Ranvier - Vade Retro - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC Cuvée Vade Retro 2022 du domaine Dauvergne Ranvier est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône. La cuvée, bien que les cépages spécifiés ne soient pas indiqués, intègre généralement des variétés classiques comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui sont emblématiques de cette appellation. Le millésime 2022, avec sa jeunesse, promet des arômes de fruits rouges et noirs frais avec des notes légèrement épicées, typiques des vins de cette région. En ce qui concerne la vinification, bien que les particularités ne soient pas mentionnées, la méthode traditionnelle en cuve pourrait avoir été employée, préservant ainsi la fraîcheur et l'authenticité des arômes variétaux.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, alliant un climat méditerranéen avec des influences continentales dans sa partie nord. Ses sols variés - caillouteux, sablonneux et argileux - contribuent à la création de vins diversifiés, équilibrés et expressifs. La région a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, avec les Côtes-du-Rhône qui incarnent souvent l'essence de cette tradition séculaire.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti conviendraient parfaitement. Une ratatouille provençale ou des plats à base de lentilles du Puy renforceraient le caractère régional du vin. Pour un accord fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou un Brie affiné.

Lors de la dégustation, ce vin rouge dévoilera tout son potentiel à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de développer pleinement ses arômes.