Vins Côtes-du-rhône La Calade - Réserve Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC La Calade Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins riches et complexes. Souvent élaboré à partir de cépages typiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin se distingue par sa rondeur et son intensité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des pluies modérées, contribuant à la concentration des arômes et à la maturité des raisins. Les vieilles vignes apportent une richesse supplémentaire, conférant au vin des arômes profonds de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une structure tannique élégante.

La région des Côtes-du-Rhône s'étend le long du Rhône méridional, profitant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Le sol, composé de galets roulés et de calcaires, favorise une bonne régulation thermique, idéale pour la viticulture. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront rivaliser avec son caractère généreux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui équilibreront le profil aromatique du vin. Fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté pourraient également bien se marier avec ce vin.

En termes de dégustation, ce Côtes-du-Rhône se révélera pleinement après un passage en carafe d'environ une heure pour bien aérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses saveurs. Ainsi, vous aurez une expérience sensorielle des plus agréables.