Vins Côtes-du-rhône La Calade - Réserve Vieilles Vignes

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Réserve Vieilles Vignes" du château La Calade, en version rouge et non millésimée, s’inscrit dans la grande tradition des vins de la Vallée du Rhône. Il s’agit d’un vin sec qui, selon les usages locaux, est probablement issu d’un assemblage de plusieurs cépages typiques de l’appellation, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, même si cela ne peut être confirmé précisément. Les "vieilles vignes" suggèrent des raisins issus de plants âgés, offrant généralement une concentration aromatique et une structure plus marquée. La vinification pour ce type de cuvée vise souvent à exprimer la générosité du fruit, avec des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois agrémentées d’épices ou de subtiles touches de garrigue.

La région des Côtes-du-Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, qui favorise une bonne maturité des baies et une expression intense des arômes. Les sols, souvent composés d’alluvions, de galets roulés ou d’argiles, contribuent à la typicité régionale, avec des vins alliant souplesse et caractère. La Vallée du Rhône bénéficie aussi d’un vent appelé le mistral, qui assainit la vigne et permet une culture de qualité. Cette région possède une longue histoire viticole, reconnue pour sa capacité à produire des vins rouges accessibles, généreux et plaisants.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge s’accordera remarquablement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagne idéalement les viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes seront aussi sublimés par la chaleur et l’ampleur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes afin de libérer pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin invite au partage et à la gourmandise, à savourer entre amis ou en famille.