Le Domaine Beau Mistral propose avec sa cuvée Grande Réserve Gastronomique 2019 un Côtes-du-Rhône rouge typique, élégant et expressif. Cette cuvée d’assemblage marie principalement les cépages traditionnels de la région que sont le Grenache et la Syrah, auxquels peuvent s’ajouter Mourvèdre et Cinsault selon les parcelles et le millésime. L’année 2019 a été particulièrement favorable dans la Vallée du Rhône, offrant des raisins mûrs, d’une grande concentration aromatique et d’une belle fraîcheur. Le terroir du Domaine, constitué de galets roulés et d’argiles, influe sur la puissance et la finesse du vin, tandis que la vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet d’en préserver toutes les nuances. La Grande Réserve Gastronomique affiche une robe grenat profonde, un nez de fruits noirs, d’épices et de garrigue, ainsi qu’une bouche veloutée, ample, portée par des tanins soyeux.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes de soleil, des vents fréquents comme le Mistral et des amplitudes thermiques qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols caillouteux, souvent enrichis d’argiles rouges, restituent la chaleur accumulée pendant la journée, promouvant une expression aromatique intense et offrant structure et puissance. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, consolidée au fil des siècles grâce à la renommée de ses assemblages et à la typicité de ses vins généreux et raffinés.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords avec des plats à la fois savoureux et gourmands. Il s’associe parfaitement à une daube provençale, à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore à un magret de canard sauce aux cerises. Également, il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries de la région, une ratatouille ou des fromages à pâte pressée. Osez même l’accord avec une tarte aux cèpes pour en sublimer les notes de garrigue.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Grande Réserve Gastronomique 2019 entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’exprimer toute la complexité aromatique et d’assouplir la structure tannique, révélant l’élégance et la gourmandise typiques des meilleurs Côtes-du-Rhône.
