Vins Côtes-du-rhône Dauvergne et Ranvier - 15 cépages - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2023 du domaine Dauvergne et Ranvier est une cuvée remarquable, multifacette, composée de 15 cépages différents. Ce vin rouge, bien que jeune, laisse présager une belle complexité grâce à sa diversité de cépages. Influencé par un millésime 2023 prometteur, son assemblage offre une personnalité riche avec des arômes aussi variés que ses origines. Cette région de la Vallée du Rhône est connue pour sa diversité géologique et ses microclimats avantageux. Le sol y est composé de galets roulés, de calcaire et d’argiles rouges, offrant aux vignes des conditions idéales pour s’épanouir. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue au développement aromatique du raisin, donnant naissance à des vins d’une grande générosité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront valoriser sa structure et la richesse de ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange s'accorderaient parfaitement avec sa charpente tannique et ses notes fruitées et épicées. Si vous préférez des mets plus simples, une ratatouille ou un plateau de charcuteries locales seront également de belles alliances, évoquant les saveurs du terroir rhodanien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cette température permettra d'apprécier la complexité de ses arômes et de déployer toute l’élégance de cette cuvée multiple. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant la dégustation pour laisser exprimer pleinement ses nuances. Bien que ce vin puisse se boire dès maintenant, quelques années en cave lui permettront de développer encore davantage son bouquet aromatique.