Vins Côtes-du-rhône Père Anselme - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Côtes-du-Rhône AOC, provenant de la région de la Vallée du Rhône, élaboré par le domaine Père Anselme. Ce millésime 2020 est une cuvée Réserve Rouge, un vin sec qui tire sa richesse d'un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages, bien que non explicitement listés dans la fiche, sont souvent utilisés pour offrir des vins aux arômes profonds de fruits rouges, d'épices et parfois de notes florales ou herbacées. Ce vin bénéficie du savoir-faire du domaine et du terroir unique de l'appellation régionale des Côtes-du-Rhône, caractérisé par ses sols variés argilo-calcaires et son climat méditerranéen qui favorise une belle maturité des raisins.

La Vallée du Rhône, dont l'histoire viticole remonte à bien des siècles, est divisée en deux grandes régions : le Rhône septentrional et méridional. Le climat y est généralement chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont divers mais les galets roulés, typiques de certaines parties du Rhône méridional, permettent également une rétention thermique bénéfique au vignoble.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, voire des fromages affinés qui souligneront sa structure et ses tanins. Les plats régionaux, tels qu'un rôti de porc aux herbes de Provence, s'harmonisent également parfaitement avec ce style de vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra d'exacerber ses arômes et de magnifier son bouquet. Une aération préalable par carafage bénéfiquera également à sa dégustation, notamment pour assouplir les tanins et révéler toute sa complexité aromatique.