Avis Viniou
Le Mas de Libian, Cuvée Khayyâm 2018, est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement sous l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est un assemblage typique de la région, généralement composé de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien qu'une mention précise ne soit pas fournie ici. Le millésime 2018 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à une saison de croissance chaude et longue, aboutissant à des vins opulents et savoureux. Le terroir des Côtes-du-Rhône est réputé pour ses galets roulés et ses sols argilo-calcaires, permettant une excellente rétention de la chaleur et un drainage adéquat, essentiels pour le bon développement de ces cépages.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire riche remontant à l'époque romaine. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise la culture des cépages rouges. C’est une région diverse en termes de sols et de topographie, contribuant à la richesse et à la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats rustiques et savoureux tels qu'un cassoulet, un canard confit ou une ratatouille, qui sauront sublimer la richesse et les tannins souples du vin. Les plats à base de viande grillée ou rôtie, comme l'agneau ou le bœuf, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Khayyâm 2018 du Mas de Libian, servez-le à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer et au caractère du vin de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou la carafer légèrement peut également aider à mieux apprécier ses nuances aromatiques.
