Vins Côtes-du-rhône Éléments Terra bio - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2023 "Éléments Terra bio" est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la richesse de ses assemblages. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un mariage classique de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache et la Mourvèdre, piliers de l’appellation. La mention "bio" souligne une vinification respectueuse de l’environnement, avec une attention particulière portée à la vitalité du sol et à l’expression authentique du terroir. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions favorables, permettant une maturation homogène et une belle fraîcheur dans le vin.

La Vallée du Rhône se caractérise par son climat méditerranéen en partie sud, où alternent soleil généreux, mistral rafraîchissant et précipitations modérées. Les vignes de l’appellation Côtes-du-Rhône s’étendent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, caillouteux voire sableux, ce qui confère de la diversité et de la complexité aux cuvées. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, puise dans une tradition multiséculaire où savoir-faire et passion continuent de se transmettre.

Ce vin rouge, sans doute généreux, fruité et agile, s’apprête volontiers à la convivialité des tables gourmandes. Il accompagne à merveille une cuisine du terroir comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages à pâte pressée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour les amateurs de plats plus simples, une planche de charcuteries artisanales ou une tarte aux légumes grillés seront de parfaits alliés.

Pour sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et ses tanins souples, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une courte aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra à ce jeune millésime de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !